Crema arricchita al crescione

Ingredienti (4 persone)

  • 3 grosse patate
  • ½ mazzetto di crescione
  • 2 porri
  • 1 rapa
  • 3 formaggini petit suisse
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai da minestra di latte
  • 30g di olio  o burro
  • Sale – Pepe

Preparazione

  • In una pentola scaldare il condimento a fuoco basso. Aggiungere la parte bianca dei porri e il crescione. Far cuocere per 10 minuti.
  • Aggiungere 1 L d’acqua, la rapa, le patate, il sale e il pepe.
  • Dall’ebollizione far cuocere per circa 25 minuti.
  • Passare il composto al mixer.
  • Amalgamare l’uovo con il latte e aggiungere i formaggini.
  • Versare la crema sul composto subito prima di servire.
  • Subito prima di servire aggiungere alla crema 1 porzione (= 1 misurino raso) di BariNutrics multi polvere e mescolare bene.

*BariNutrics® multi in polvere dispersibile contiene beta-carotene. Se la polvere è mescolata in alimenti, può colorarli di arancio. Ciò non altera le proprietà nutrizionali dell’alimento.

Ricette in collaborazione con la  BBAHS