Ingrediënten voor 8 stuks van 55 gram elk
- 100 g zalmfilet
- 1 ei
- 1 tl dille
- Zout, peper
- 2 el bloem
- 1 el koolzaadolie
- 160 g komkommer
- 8 cherrytomaten
- 8 cocktailprikkers
Bereiding
Was de zalm, dep hem droog en snijd in 8 blokjes.
Klop het ei los met de dille, zout en peper. Meng de zalmblokjes goed door het eimengsel, zodat ze volledig bedekt zijn.
Strooi de bloem op een bord en rol de zalmblokjes erdoorheen, zodat ze licht met bloem bedekt zijn.
Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de zalmblokjes 3-4 minuten aan alle kanten goudbruin.
Was de komkommer en snijd in 8 plakjes.
Rijg op elke cocktailprikker 1 zalmblokje, 1 cherrytomaat en 1 plakje komkommer.
Voedingswaarden per spiesje (55 g)
Energie: 55 kcal
Koolhydraten: 3 g
Vezels: 0,4 g
Eiwitten: 3,8 g
Vetten: 3,2 g
Bron: Alishirinpour. F.S., & Kilzer. S. (2020). Meine OP, Meine Portion