Kabeljauw in papillot

29.05.2020

Ingrediënten (1 persoon)

  • 100-125 g vis (kabeljauw, zalm, wijting, tong…)
  • ​1 koffielepel mosterd
  • 2 koffielepels olijfolie
  • 1 wortel
  • Peper en zout

Voorbereiding

  • Meng de mosterd met de olie.
  • Schil de wortel en snij hem in dunne schijfjes.
    Gaar de wortelschijfjes 5 minuten in de microgolfoven.
  • Leg de vis op een stuk aluminiumfolie.
  • Smeer de vis in met de mosterdsaus en leg er de wortelschijfjes op.
  • Kruid af met peper en zout.
  • Doe de papillot dicht en bak ze 10 à 15 minuten in de oven op 180°C, afhankelijk van de grootte van het stuk vis.
  • Serveer warm met aardappelgratin, puree, stamppot, rijst…

Recepten in samenwerking met BBAHS