Soupe au brocoli et truite fumée

17.05.2020

Ingrédients (4 personnes)

  • 750g de brocolis (frais ou surgelés)
  • 100g de truite fumée
  • +/- 170 g de pommes de terre
  • 60g de parmesan
  • 1l à 1,2l de bouillon

Préparation

  • Cuire les brocolis et les pommes de terre dans le bouillon (environ 20 minutes)
  • Ajouter la truite fumée
  • Ajouter le parmesan râpé ou en poudre (ou le rajouter à la fin dans son bol)
  • Mixer très finement le tout
  • Rectifier l’assaisonnement et la texture si nécessaire (ajouter du bouillon si la soupe est trop épaisse ou des biscottes si la soupe est trop liquide par exemple)
  • Mélanger 1 portion (= 1 mesurette rase) BariNutrics® multi poudre dans la soupe, juste avant de servir*

Les aliments deviendront orange à cause de la présence du bêta-carotène. Ceci n’a cependant aucun impact sur la qualité des nutriments.

 

Recettes en association avec BBAHS