Faire des frites au four à partir de ces 6 délicieux légumes

31.12.2020

Est-ce que l’odeur de frites de pommes de terre bien chaudes vous manque? Nous vous proposons une alternative saine. Préparez des frites au four avec ces 6 légumes. Nous vous garantissons que cela en vaut la peine ! Découvrez les recettes ici. Bon appétit !

1. Panais

Ingrédients (2 personnes)

  • 500 grammes de panais
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les panais avec la pelure en frites. Mettez les sur une plaque couverte de papier sulfuré au four. Versez-y quelques gouttes d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et de sel. Enfournez-les pendant 15 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.

2. Courgette

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 courgette
  • Farine
  • Poivre et sel
  • Huile d’olive
  • 1  œuf battu
  • Panko

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Rincer les courgettes et coupez-les avec la pelure en frites. Préparez 3 bols : un avec de la farine, un avec l’œuf battu et un avec le panko. Assaisonnez le panko de poivre et de sel.

Si vous n’avez pas de Panko chez vous, vous pouvez aussi utiliser de la chapelure.

Passez les frites dans la farine, l’œuf et ensuite dans le panko. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfuré et cuisez-les 20 minutes au four. Retournez-les après 10 minutes.

3. Banane plantain

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 bananes
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel marin
  • Huile de sésame

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les bananes plantains. Le plus facile est d’en couper les extrémités et de faire une incision tout le long de la peau de la banane.

Coupez ensuite les bananes au milieu sur toute leur longueur (pour avoir deux longues moitiés). Découpez ces moitiés ensuite en frites. faites en sorte qu’elles aient toutes environ la même épaisseur, pour qu’elles cuisent de manière égale au four. Vous pouvez aussi couper les bananes en rondelles.

Mettez les frites dans un récipient, versez-y l’huile et ajoutez-y éventuellement du sel et la gousse d’ail écrasée et mélangez le tout. Disposez les frites l’une à côté de l’autre sur une plaque de cuisson (avec un peu de place entre elles) et enfournez. Retournez les frites après 10 minutes et laissez les encore cuire environ 10-15 minutes.

4. Patates douces

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 gousses d’ail
  • 4 patates douces
  • Huile d’olive
  • Sel marin

Préparation

Préchauffez le four à 220°C. Rincez les patates douces et coupez-les en bâtonnets de 8 cm sur 1 cm. Disposez les sur la plaque de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive. Pelez et coupez les gousses d’ail en deux et disposez-les entre les frites. Assaisonnez de poivre et de sel. Cuisez-les pendant 7 minutes, retournez les frites et laissez-les encore cuire pendant 8 minutes. Ajoutez du sel marin au moment de servir.

5. Aubergine

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 aubergine
  • 1.5 cuiller à soupe d’huile de coco
  • Poudre d’ail
  • Poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 220°C . Rincez les aubergines, coupez-les en frites. Ajoutez-y 1 cuiller à soupe d’huile de coco. Assaisonnez de poudre d’ail, de poivre et de sel. Laissez-les pendant 20 à 25 minutes dans le four sur le mode grill jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Idée : les frites s’aubergines s’accompagnent bien de poisson blanc comme le cabillaud.

6. Potiron

Ingrédients (2 personnes)

  • 1/2de potiron
  • Mélange d’épices cajun
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel marin

Préparation

Préchauffez le four à 220°C. Épluchez le potiron et coupez-le en fines frites. Assaisonnez de sel marin et d’épices cajun. Disposez les frites sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Idée : les frites de potiron s’accompagnent bien de burgers végétariens, par ex. un burger de carottes.

7. Frites de légumes

Vous pouvez aussi savourer ces différents légumes en les combinant ensemble. Voici un exemple de recette, mais vous pouvez l’adapter selon vos préférences.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1/4 céleri
  • 2 patates douces
  • 1 panais
  • 1 courgette
  • 2 gousses ail
  • 1 branche de thym
  • 1 cuiller à soupe d’origan séché
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.  Rincez le céleri, les patates douces, la courgette et le panais. Coupez ensuite les légumes sans les éplucher en frites.

Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfuré et disposez-y les frites de légumes. Mélangez les gousses d’ail écrasées avec le thym et l’origan séché et versez le tout sur les frites. 

Arrosez de 2 cuiller à soupe d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et de sel. Enfournez 20 min. dans le four préchauffé. Mélangez régulièrement.